為了吃得比較乾淨健康且省錢一點，所以又開始自己下廚了。

 

今天為太陽臉僅存的還沒流失的廣大的散佈在國際五大洲的約20幾個網友們介紹太陽臉常做的也很簡單的香菇肉燥。

 

 

材料：豬絞肉、蛋、雞肉、油豆腐、香菇、蝦米、油蔥酥、蒜頭、罐頭高湯。

調味料：醬油、酒、香油、糖、鹽、白胡椒粉。

重要材料：肥母貓一隻（要肥的歐～）、逗貓棒一支。 

 

 

 

（沒有這種肥母貓這個香菇肉燥還真的沒法煮呢。）

 

 

 

開始：

把蛋用小鍋煮熟，然後沖冷水，殼撥開變成白煮蛋。

 

 

 

 

 

準備好爆香的材料，上方是泡水完切絲的香菇、然後是泡水後的蝦米、蒜末、油蔥酥。

 

 

 

 

 

雞肉塊先用滾水燙一下，還有油豆腐和白煮蛋。

 

 

 

 

 

 

起油鍋、先把剛剛那些要爆香的香菇、蒜末、蝦米和油蔥酥爆香。

 

 

 

 

 

 

然後把雞肉塊也下鍋炒一下。

 

 

 

 

 

再來把豬絞肉下鍋炒。

 

 

 

 

 

  

然後加入罐頭高湯、順便也把剛剛泡香菇和蝦米的水一起放入吧，畢竟節儉是太陽臉的美德（？）～

 

 

 

 

然後加入醬油、酒、香油、白胡椒粉、鹽、糖等調味料，份量很難清楚說明，畢竟中國菜份量都在廚師的心裡。

 

 

 

 

煮到滾，把蛋和油豆腐一起下鍋滷。

 

 

 
 

 

然後蓋上鍋蓋，用小火滷40-60分鐘，中間不能去睡覺，以免發生火災。

 

記得幾年前電視台有個賣鍋子的阿芳老師每次把料理放下鍋去煮後，都會說：現在我就可以去客廳看電視吹冷氣囉～

（不知她現在還是這樣老梗的說法嗎？）

 

可是太陽臉不是看冷氣吹電視，剛剛材料中的肥母貓要用上了。

 

 

 

拿出逗貓棒引誘肥母貓。

 

 

  
 

 

 

 

跟肥母貓一起玩逗貓棒，時間就不知不覺地消逝了～

 

 

 

 

等到肥母貓玩累了在喘氣時，肉燥應該也就煮好了。

 

 

 

 

滷好的一鍋肉燥。

 

 

 

 

然後取小鍋煮麵條。

 

 

 

 

燙一些豆芽、淋上肉燥、擺上滷蛋、雞肉和油豆腐，放上些蔥花，

一碗經濟實惠的肉燥乾麵就完成了。

 

 

（所以家裡沒有養貓的人就不能做這道菜了～～）