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為了吃得比較乾淨健康且省錢一點,所以又開始自己下廚了。

 

今天為太陽臉僅存的還沒流失的廣大的散佈在國際五大洲的約20幾個網友們介紹太陽臉常做的也很簡單的香菇肉燥。

 

 

材料:豬絞肉、蛋、雞肉、油豆腐、香菇、蝦米、油蔥酥、蒜頭、罐頭高湯。

調味料:醬油、酒、香油、糖、鹽、白胡椒粉。

重要材料:肥母貓一隻(要肥的歐~)、逗貓棒一支。 

 

 

 

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(沒有這種肥母貓這個香菇肉燥還真的沒法煮呢。)

 

 

 

開始:

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把蛋用小鍋煮熟,然後沖冷水,殼撥開變成白煮蛋。

 

 

 

 

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準備好爆香的材料,上方是泡水完切絲的香菇、然後是泡水後的蝦米、蒜末、油蔥酥。

 

 

 

 

 

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雞肉塊先用滾水燙一下,還有油豆腐和白煮蛋。

 

 

 

 

 

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起油鍋、先把剛剛那些要爆香的香菇、蒜末、蝦米和油蔥酥爆香。

 

 

 

 

 

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然後把雞肉塊也下鍋炒一下。

 

 

 

 

 

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再來把豬絞肉下鍋炒。

 

 

 

 

 

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然後加入罐頭高湯、順便也把剛剛泡香菇和蝦米的水一起放入吧,畢竟節儉是太陽臉的美德(?)~

 

 

 

 

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然後加入醬油、酒、香油、白胡椒粉、鹽、糖等調味料,份量很難清楚說明,畢竟中國菜份量都在廚師的心裡。

 

 

 

 

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煮到滾,把蛋和油豆腐一起下鍋滷。

 

 

 
 

 

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然後蓋上鍋蓋,用小火滷40-60分鐘,中間不能去睡覺,以免發生火災。

 

記得幾年前電視台有個賣鍋子的阿芳老師每次把料理放下鍋去煮後,都會說:現在我就可以去客廳看電視吹冷氣囉~

(不知她現在還是這樣老梗的說法嗎?)

 

可是太陽臉不是看冷氣吹電視,剛剛材料中的肥母貓要用上了。

 

 

 

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拿出逗貓棒引誘肥母貓。

 

 

  
 

 

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跟肥母貓一起玩逗貓棒,時間就不知不覺地消逝了~

 

 

 

 

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等到肥母貓玩累了在喘氣時,肉燥應該也就煮好了。

 

 


 

 

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滷好的一鍋肉燥。

 

 

 

 

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然後取小鍋煮麵條。

 

 

 

 

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燙一些豆芽、淋上肉燥、擺上滷蛋、雞肉和油豆腐,放上些蔥花,

一碗經濟實惠的肉燥乾麵就完成了。

 

 

(所以家裡沒有養貓的人就不能做這道菜了~~)

 

 

 

 

 

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太陽臉的無聊手記

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