太陽臉的無聊手記

最近太陽臉的blog訪客流失嚴重中（怎麼一年到頭都在流？），只好再重拾久違的鍋鏟再來煮個菜自食自娛吧～～

因為網路亂逛看到這篇簡易煮麻辣鍋的做法（周老師真的是低調的烹調大師啊！），讓我躍躍欲試，馬上就動手煮了。

因為周老師強調一定要用寧記的麻辣鍋醬，高手這麼說應該有其必要之道理，於是就聽話買了。

上圖這罐450g 160元，可以煮大約5000-6000 cc的鍋底吧。

（寧記麻辣鍋醬在頂好welcome就可買到）

然後按照周老師的做法，把麻辣鍋醬加入高湯（我以高湯塊替代）中，再加甜麵醬一起煮，還滿意外的會要加甜麵醬，因為要讓湯比較有特別的甜味吧。

甜麵醬和豆瓣醬都是黃豆發酵製成的，所以我想味道應該會相通，於是兩種都各加一點。

煮開，麻辣鍋湯底就完成了。

然後就像煮一般的火鍋，看有什麼材料就加什麼，上圖是我平常自己煮火鍋最基本的材料，

有豬肉片、魚餃、香菇貢丸、杏鮑菇、高麗菜和豆腐。

（如果有錢時多加些魚片蝦子等海鮮就更高檔了）

把剛剛的麻辣湯底取兩三碗出來，另外起小鍋把這些材料煮熟，再放一把粉絲就完成了。

雖然跟周老師的成品差很多看起來像一般的火鍋，不過反正煮菜就是符合自己的口味又好吃最重要。

吃完看免錢：

何小桔因為不能吃爸爸煮的麻辣鍋，鬱卒地看向遠方～～

當工作時腳上有兩隻肥貓爭寵，有誰真的做得下去嗎？