幫太陽臉出版“有趣的台灣老插畫”的“華人版圖出版”，最近出版了一本食譜書“精靈的亞洲廚房”。
作者是曾在澳洲讀設計的Genie，包辦全書的食譜製作、個人造型、攝影及設計編排，是個全方位的年輕創作人。
全書分成四部份，分別以她的方式、介紹中國、日本、韓國和泰國四種國家的好菜。
看完她書裡介紹的泰式酸辣湯，讓我很想嘗試著做做看。
一方面太陽臉最近吃過公司附近一家越式餐廳的鮮牛肉河粉，驚覺台北市竟然讓我吃到這麼棒的麵食（我的嘴還滿挑的），開始對泰、越這類南洋菜產生很大的興趣。
於是參考書裡的方式、加上自己的口味，煮了第一次的河粉。
在“家樂福”買的越南製河粉，上面寫的是“澱粉條”，所以“河粉”應該是台灣人自己叫的。
南洋菜好像都少不了的魚露，重要性就好比醬油之於中國菜。
煮出來的河粉，加了新鮮的蝦子、透抽、肉片和丸子，其實湯底還有韓國泡菜和蛤蠣，算是大雜燴。
雖然成本跟Genie書裡的差很多，可是算配合我自己個人的口味，很好吃歐！
全站熱搜
留言列表
